Eğriçimen Yaylası / Koyulhisar
10 Şubat 2022
Yalnızca 3 malzeme ile hazırlanan pehli, Sivas’ın yöresel yemeklerinden biridir. Yapımında kuzu but ve tuz kullanılan pehli, pilav ile birlikte sunulur. Pehli Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kuzu but […]
İnce dilimler halinde sunulan Sivas böreği, ıspanak ve pastırmalı iç harç ile hazırlanır. Genellikle çay saatlerinde ve misafir ziyaretlerinde sunulur. Hazırlaması 20, pişirmesi yaklaşık 25 dakikadır. Pastırmalı Sivas Böreği […]
‘Hıngal, çerkez ve metez’ isimleriyle de bilinen hingel mantı, isteğe göre kıymalı veya patatesli harç ile hazırlanır. Haşlanan mantılar yoğurt ve domates sosu ile birlikte sunulur. Hingel Mantı Tarifi […]
Yeşil mercimek, ince bulgur ve ceviz içiyle hazırlanan bat, yemeklerin yanında servis edilir. Hazırlanan iç harç, asma yaprağının üzerine eklenir. Bat Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1.5 su bardağı yeşil […]
Sivas yöresinde yetişen madımak, görünümü ile ıspanağa benzeyen bir ottur. Bu yemeğin en önemli özelliği, madımak otunun tek tek toplandıktan sonra yemeğin içine katılmasıdır. Yoğurtla birlikte sunulur. Madımak Yemeği […]
Erzurum ve Sivas mutfağı ile özdeşleşen kesme aşı, yöresel çorbalardan biridir. Ana malzemeleri erişte ve yeşil mercimektir. Başlangıç menülerinde yerini alır. Kesme Aşı Tarifi İçin Malzemeler 2 bardak un […]
Sivas’ın en lezzetli kahvaltılıklarından biri olan katmer, çayın yanında servis edilir. Genellikle sade olarak sunulsa da, reçel veya marmelat ile tatlandırılabilir. Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler 5 su bardağı […]
Çiğ yumurtanın suda pişirilmesiyle hazırlanan çılbır, yoğurt ve sarımsak ile zenginleştirilir. Sivas mutfağında kahvaltılık olarak sunulan çılbır, yaklaşık 20 dakikada sofralardaki yerini alır. Çılbır Tarifi İçin Malzemeler 5 adet […]
Pirinç, nohut, kuzu eti, kuru üzüm ve badem ile hazırlanan divriği pilavı, bayram, düğün gibi kalabalık sofralarda sunulur. Divriği pilavının porsiyonu, ortalama 145 kaloridir. Divriği Pilavı Tarifi İçin Malzemeler […]
Sivas’ın geleneksel yemeklerinden biri de mirik köftesidir. İnce bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulur. Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1 adet yumurta 1 kase ince […]
10 Şubat 2022
10 Şubat 2022
10 Şubat 2022